Una passione nata tempo fa, all’epoca in cui ognuno di noi era ancora alle prese con i rispettivi – e completamente diversi – percorsi universitari; una voglia costante di provare sempre qualcosa di nuovo, complice l’esplosione del fenomeno – proprio grazie all’avvento dei primi Beer Shop – anche qui in Italia.
Finita l‘università arrivano le esperienze lavorative, quelle legate naturalmente agli studi svolti; tutto questo dura molto poco, e quasi contemporaneamente ognuno di noi matura l’idea di fare del proprio amore per questa fantastica bevanda un lavoro.
Teo e Alejandro decidono quindi di realizzare il loro più grande desiderio: aprire il primo luogo a Trieste interamente dedicato alla birra artigianale.
Nasce Hops Beer Shop snc; l’inizio è dedicato allo studio, buttando giù qualche idea, girando per l’Italia alla scoperta dei produttori più o meno noti, con i quali si stringono relazioni importanti, ma soprattutto si conoscono i loro fantastici prodotti, partecipando ad importanti corsi di formazione e conoscenza.
Nell’estate del 2014, dopo un discreto periodo di gestazione, Hops Beer Shop apre il suo primo punto vendita a Trieste, nel cuore del quartiere Cavana, a pochi passi da Piazza Unità d’Italia. La risposta è subito ottima; la “craft beer” riscuote un grandissimo interesse da parte di tutte le fasce d’età.
I motivi sono gli stessi che sorreggono la crescita di tutto il movimento, non solo italiano: birre che hanno una grande personalità, dal grande gusto, genuine, nelle quali la qualità delle materie prime è assolutamente al primo posto tra i fattori di produzione.
A settembre arriva Paolo, che con Teo ha condiviso il periodo romano – proprio nel momento in cui la capitale d’Italia si è consacrata anche capitale della Birra del belpaese – il quale entra a far parte di questa splendida avventura.
Un anno dopo ed un nuovo punto vendita, aperto a Milano verso la metà di Luglio 2015 in Brera, eccoci qua, con lo stesso entusiasmo del primo giorno, e con la stessa voglia di far conoscere a tutti l’infinito mondo delle birre artigianali.
“Ricerca e selezione, ed un consiglio sempre pronto”, questo è Hops Beer Shop.